Vegansk, vegetar og lavkarbo

God helse starter på innsiden. Mange av oss er opptatt av sunn mat, for å bedre ytre og indre helse. Er du kanskje opptatt av helse og kosthold kombinert med treningen din? Eller kanskje du er opptatt av vekten, men samtidig savner å kunne nyte festmat og kosemat? Har du hørt disse lignende påstandene: "Det finnes nesten ingen sunne,gode festmatretter" eller "Sunn mat smaker ingenting eller gress". Det har ihvertfall vi hørt. Men vi ønsker å motbevise at det er fullt mulig å spise gode, smakfulle gourmet måltider innen både vegansk, vegetar og lavkarbo. Vi har satt sammen en spennende og smakfull festmeny på kryss av kontinenter, for de som er opptatt av å kunne skeie ut, uten at det går på bekostning på helse og vekt. Mange av rettene er også godt egnet for de med glutenallergi og laktoseallergi.

**Karbo måling nedenfor er per 100 gram hvis ikke annet er spesifisert. Med forbehold om trykkfeil

SMAKFULL OG LETT (FORRETTER)

Vegansk og vegetar forretter

Veganske kjøttboller og tomatsaus.jpg

Veganske kjøttboller i tomatsaus. Inneholder TVP protein og bulgur hvete (Laktosefri, vegansk og vegetar)

Tofu spyd med valnøtt pesto.jpg

Tofuspyd med valnøttpesto. Inneholder nøtter. (Glutenfri, laktosefri,vegansk og vegetar)

Hummus i agurk kopper.jpg

Paprikahummus i agurk kopper (Glutenfri, laktosefri, vegansk og vegetar)

Potetkremsuppe med karamellisert purre og safran.jpg

Potetkremsuppe med karamellisert purre og safran (Glutenfri, laktosefri, vegansk og vegetar)

Melon og burrata.jpg

Melon burrata. Honning melon med burrata ost (glutenfri, vegetar)

Vegetar_kremet cashew ertesuppe.jpg

Kremet cashew ertesuppe. Inneholder nøtter. (Laktosefri, vegetar)

Vegetar_vegansk mango toast med hasselnøtt_gresskarsmør.jpg

Mango toast med hasselnøtt og gresskarsmør. Inneholder nøtter. (laktosefri, vegetar og vegansk)

Vegetarianske kjøttboller med blåostdip (spicy).jpg

Buffalo "kjøttboller" av bønner og sopp, med blåostdip. En god erstatning for de som ikke kan spise eller savner hotwings, men ikke kan spise kjøtt. Inneholder laktose og gluten.(vegetar)

Lavkarbo og keto forretter

Røkt laks på agurk skiver.jpg

Røket laks med kapersyoghurt og agurk skiver. 14,7 g.karbo (glutenfri, lavkarbo)

Andebryst i kirsebærsaus.jpg

Glaserte andebryst. 15 g. karbo (glutenfri, laktosefri, lavkarbo)

Glazed ribs.jpg

Glaserte ribs. 10 g. karbo (glutenfri, laktosefri, lavkarbo)

Gambas.jpg

Gambas. 2 g. karbo (glutenfri, laktosefri, lavkarbo)

Blomkålsuppe.jpg

Blomkålsuppe med trøffel, bacon og parmesan. Kan fås laktosefri. 4 g. karbo (glutenfri, lavkarbo)

Sopp fylt med oliven og fetakrem.jpg

Sopp fylt med oliven og fetakrem. 1 g. karbo (glutenfri, lavkarbo og vegetar)

BLT Sushi.jpg

BLT sushi med bacon, avokado, tomat, majones, salat. Inneholder laktose. 5,57 g. karbo (glutenfri, lavkarbo, keto)

Bacon rullede mozzarella.jpg

Baconrullede mozzarella. Inneholder laktose. 8,6 g. karbo/rull. (glutenfri, lavkarbo, keto)

Cæsar salat kopp.jpg

Cæsar salatkopper. 5,5 g. karbo/kopp. (laktosefri, vegetar, lavkarbo, keto)

Buffalo reke salat wrap.jpg

Buffalo reke salat wrap. 6,5 g. karbo. (glutenfri, lavkarbo, keto)

Keto Quesedillas.jpg

Keto quesedillas med kylling. 6,65 g.karbo (glutenfri, lavkarbo, keto)

Toscana trøfler.jpg

Toscana trøfler av geitost, mascarpone, parmesan og prosciutto. Smelter i munnen. Inneholder laktose. 2,34 g. karbo/trøffel. ( Glutenfri, lavkarbo, keto)

BEDAGELIG METT (HOVEDRETTER)

Vegansk og vegetar hovedretter

Quinoa_avokado_og søtpotet timbale.jpg

Quinoa avokado og søtpotet timbale (glutenfri, laktosefri, vegansk og vegetar)

Miso risotto.jpg

Miso risotto (laktosefri, glutenfri, vegansk og vegetar)

Ying og Yang ris og bønner.jpg

Ying and yang ris og bønner (laktosefri, glutenfri, vegansk og vegetar)

Solsikkerisotto med squash og sopp.jpg

Solsikke risotto med squash og sopp (vegetar)

Kikert og soppe burger.jpg

Kikert og sopp burger (laktosefri, vegetar)

Marinert squash med hasselnøtter og ricotta.jpg

Marinert squash med hasselnøtter og ricotta. Inneholder nøtter. (Glutenfri, vegetar)

Ristet kålstek med crispy kikerter og urtekrutonger.jpg

Ristet kålstek med crispy kikerter og krutonger (vegetar)

Lavkarbo og keto hovedretter

Pizza.jpg

Pizza med sopp og basilikum. Pizzabunn uten hvetemel. Inneholder mandel,sopp, tomat, ost. (glutenfri, laktosefri, vegetar og lavkarbo). Ordinær vegetar ligger på ca. 26 g. karbo. Denne pizzaen er bare 12 g.karbo

Pepperoni og skinke.jpg

Pizza med mozzarella, skinke og pepperoni. Pizzabunn uten hvetemel. Inneholder mandel, ost, skinke, pepperoni og tomat. (glutenfri, laktosefri, lavkarbo). Ordinære pizza av denne typen ligger normalt på ca 32 g. karbo. Denne pizzaen er bare 16 g. karbo

Pepperoni.jpg

Pizza med mozzarella, og pepperoni. Pizzabunn uten hvetemel. Inneholder mandel, ost, pepperoni, tomat. (glutenfri, laktosefri,lavkarbo) Ordinær pizza av denne type ligger normalt på ca. 32 g. karbo. Denne pizzaen er bare 15 g. karbo

Biff og løk.jpg

Pizza med mozzarella, biff og løk. Pizzabunn uten hvetemel. Inneholder mandel, ost, tomat, biff, løk.(glutenfri, laktosefri, lavkarbo) Ordinær pizza av denne typen ligger ofte på rundt 30 g. karbo. Denne pizzaen er bare 17 g. karbo

Meatzza.jpg

Meatzza.

Når kalkunkjøtt møter pizza får vi meatzza. 0,3 g. karbo/porsjon. Inneholder gluten. (Lavkarbo)

Bjørnebærglasert kylling.jpg

Bjørnebærglasert kylling. 6,5 g. karbo per porsj. (Laktosefri, glutenfri, lavkarbo)

Ytrefilet med kokte pærer etc.jpeg

Ytrefilet med rødbetkokte pærer, aspargesbønner, trøffelblomkål og choronsaus. Inneholder laktose. Kan fås laktosefritt.7 g. karbo (glutenfri, lavkarbo, keto)

Laks m grønn gressløksaus, chili, pepperrotkrem, epler og blomkålris.jpg

Laks med pepperrotkrem, pinkjerner, syrlige epler og grønn gressløksaus. Inneholder laktose. Kan fåse laktosefritt. 5 g. karbo/porsjon(lavkarbo)

Laks med kremet bacon vodka tomat saus.jpg

Laks med kremet bacon og vodka tomatsaus. 3,5 g. karbo/porsjon. (laktosefri, glutenfri, lavkarbo keto)

Fylt skinkestek med feta og valnøtter.jpg

Fylt skinkestek med feta og valnøtter. Ca. 20 g. karbo/porsjon (lavkarbo keto)

Kamskjell med kremet spinat og chorizo.jpg

Kamskjell med kremet spinat og chorizo. 3 g. karbo/porsjon. (lavkarbo keto)

SØTT RETT OG SLETT (DESSERTER)

Veganske desserter

Sjokolade og vanilje cookie iskrem.jpg

Sjokolade og vanilje cookie iskrem (vegansk)

vegansk ostekake bites med jordbær.jpg

Veganske ostekake bites med jordbær (vegansk og vegetar)

Vegansk chocolate chip cookie dough.jpg

Vegansk chocolate chip cookie dough

Lavkarbo og keto desserter

Keto fruktpizza.jpg

Lavkarbo keto fruktpizza. 9 g. karbo/porsjon (lavkarbo, keto)

Keto_low carb sjokolade avokado mousse.jpg

Sjokolade & avokado mousse. 8,5 g. karbo/porsjon (lavkarbo, keto)

Keto sjokolade lavakake.jpg

Sjokolade lavakake. 16 g. karbo (lavkarbo, keto)

Keto lowcarb mini-ostekake.jpg

Mini-ostekaker. 6,6 g. karbo/cupcake. (lavkarbo, keto)